O professor da Fazu (Faculdades Associadas de Uberaba), Adilson de Paula Almeida Aguiar, esteve entre os dias 15 e 18 de junho na fazenda da sua família, a Fazenda Santo Antônio, no município de Urutai, Estado de Goiás, onde sua esposa, a egressa do curso de Zootecnia da Fazu, Bianca Helena Passareti Junqueira Franco Almeida, desenvolve as atividades de recria e engorda de bovinos machos em uma área útil de 1.000 hectares de pastagens com um rebanho médio anual de 1.500 bovinos que entram com peso corporal acima de 300 kg e são comercializados acabados com peso corporal acima de 530 kg.

A Fazenda Santo Antônio foi uma das primeiras aprovadas na Lista Traces para exportação de carne para a Europa através de frigoríficos credenciados. O rebanho é todo rastreado e a fazenda certificada, passando por auditorias frequentes, que são acompanhadas por outro Zootecnista e egresso da Fazu, Mateus Contatto Caseta, dono da Contatto Consultoria, empresa parceira da Consupec, empresa particular do professor Adilson. A fazenda é operada por dois funcionários, um gerente e um capataz. Nesta visita os trabalhos foram concentrados na compra de animais para a reposição do estoque, na programação de vendas de animais terminados, na avaliação das pastagens e da infraestrutura da fazenda.